Бащата на Наполеонка от „Хелс Китчън“ – ресторантьор с голямо сърце и успешен бизнес

21-годишната Марина Даскалова от Велико Търново привлече вниманието в първия епизод на шоуто „Хелс Китчън”, отличавайки се със забележително невежество. Тя бързо се превърна в сензация и си спечели прякора Наполеонка.

Марина приготви своя версия на класическото филе „Уелингтън”, като използва риба вместо телешко или свинско месо, което противоречи на оригиналната рецепта. Когато шеф Виктор Ангелов я попита за историята на ястието, … настъпи забавният момент. Марина сподели, че Наполеон, който е бил победен от херцога на Уелингтън в битката при Ватерло, е известен с бутер тестото. Шеф Ангелов се опита да я насочи към ръста на Наполеон, но тя сътвори още по-абсурден коментар: „Понеже е нисък, не може да се сражава и затова е готвил.“

Във визитката си Марина сподели, че от малка помага в семейния бизнес и е свикнала да работи здраво. Тя обяви, че Велико Търново е най-красивият град на света и сподели, че първоначално искала да кандидатства в НАТФИЗ, но накрая се е посветила на кулинарията. Тя ще трябва да защити честта на баща си, Димитър Даскалов – Бойса, който е един от най-опитните ресторантьори в града, създател на култови заведения. Бойса е човек на масата и на купона, но също така обича планината, лова и риболова.

Преди години той открил първото си заведение на приземния етаж на къщата си, наречено „Good boys”, откъдето дошло и прозвището му – Бойса. Бизнесът със заведения му харесал и той направил дискотеките „Ла Скала”, „Воденицата”, „Каручката” и „Фешън” в комплекс „Полтава”, както и големи заведения в Боровец и София. Казва обаче, че сърцето му е в последния ресторант, който направил преди няколко години на площад „Цар Асен I” във Велико Търново.

Според Бойса, ресторантьорският бизнес изисква специален подход, който да накара всеки клиент да се чувства специален. Това е важно, тъй като напоследък е все по-трудно да се намират добри работници. Той добавя, че когато в заведението влезе клиент, веднага разбира дали има банкетна култура по начина, по който започва да поръчва. Хората с такава култура знаят какво искат и не гледат менюто, а и освен това правят добра сметка.

Бойса е горд с кулинарните умения на Марина, но не крие разочарованието си от пропуските й по история и нелепите й изказвания в ефир.

Източник: Уикенд